うに家の晩ごはん

昨日のうに家の晩ごはんは
「餃子と板わさ」でした。
写真は生憎撮り忘れてしまいましたが
「にんにくや」っていうところの
餃子を焼いて、醤油・酢・ラー油で
いただきます。
そう言えば、最近ママが「辛くないラー油」っていう
にんにくの入っているラー油にハマッていて
もう3本目に突入したみたいです。

香ばしくって美味しいそうです


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昨日のうに家の晩ごはんは
「刺身と春巻きとローストポーク」でした。

春巻きは市販のものを170度の油で
揚げて、醤油・酢・からしでいただきました。
ローストポークは、本来ママはローストビーフと
思って買ったら、ポークだったみたいで
脂っこくって一口食べてやめたみたいです。
焼いて脂を落として食べると言ってました


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昨日のうに家の晩ごはんは
「鶏そぼろごはん」でした。

珍しく、晩にゴハンを食べていました。
お酒を飲まない日も必要だと思うので
良いことだと思います。
週に二回は休肝日を作って欲しいです


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昨日のうに家の晩ごはんは
「海鮮チゲ鍋」でした。

見た目は良くありませんが、白菜・もやし
人参・豆腐・糸こんにゃく・あさり・タコ・イカが
入っています
海鮮物は、ゴマ油で炒め酒を入れて蒸し焼きにし
出たダシと共に、鍋へ流し入れます
海鮮の良い匂いと美味しいダシで
とっても食欲そそるお鍋です


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昨日のうに家の晩ごはんは
「とろろ焼きと鶏レモン醤油焼き」でした。

すりおろした山芋に卵・塩・あおさを入れて
熱したフライパンに油を入れて、流し入れます。
焼けてきたら、フライパンを返し裏面も焼きます。
焼きあがったら、ポンズをかけていただきます。
フワフワのとろとろで、とっても美味しいです


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昨日のうに家の晩ごはんは
「唐揚げと麻婆豆腐」でした。

絹豆腐を使った麻婆豆腐と
生姜が効いた鶏の唐揚げです。
粉は片栗粉を多めに使うと
一層美味しくできます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「湯豆腐と肉」でした。

白菜と豆腐の湯豆腐です。
ママのおじいちゃんの家で出来たユズを
ポンズにギュっと絞って、さっぱりした
柑橘の香りで湯豆腐を楽しんでいました

肉は塩コショウしてフライパンで焼き
カットして皿に盛り、そのフライパンに
酒・みりん・ケチャップ・ソースを入れて
デミグラスソースを作り、肉にかけて
いただきます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「お好み焼きと焼きそばセット」でした。

豚肉とキムチ・明太子の入ったお好み焼きと
キャベツと豚の焼きそばです
ビールに合うセットですね。


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昨日のうに家の晩ごはんは
「鶏玉子煮」でした。
鶏は手羽中を使っていました。
水・醤油・酒・砂糖で一時間くらい
鶏と玉子を煮て、味と色が付けば完成です

少し濃い目がおすすめです。
からしを付けていただきます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「残りのチキンカレー」でした。
ママは少し飽いたみたいで「しばらくカレーは
いらんな」と言っていました。

でも、まだ少し残っているのでジップロックに
入れて冷凍にしていました

きっと一ヶ月後くらいにカレーうどんとして
再登場しそうです


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