うに家の晩ごはん

昨日のうに家の晩ごはんは
「ロールキャベツ」でした。

ママのママが作ったロールキャベツ。
とにかくデミグラスソースの味が
格別でママの大好物だそうです。
爪楊枝でとめず、パスタでとめてるから
そのままパクリといけます

隣に写っているオレンジ色のドレッシングは
ニンジンドレッシングで大丸百貨店地下で
売っているらしく、ママのお友達が
買ってきてくれたのがきっかけで
お気に入りだそうです。


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昨日のうに家の晩ごはんは
「焼きカレー」でした。

耐熱皿にバターを塗って、ごはんを入れ
上からカレーをのせて窪みをつけて
そこへ卵を割り入れます。
オーブンで焼き、卵に少し火が通ったところに
とろけるチーズと粉チーズをかけ
焼き色が付くまで焼きます。
半熟卵がとろ〜りと出てきて
とってもカレーの美味しさが引き立ちます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「造りとたこガーリック」でした。


造りはサザエとハマチです。
スーパーで造り用の水タコを見つけると
必ず買ってきて、ガーリックで炒めて
食べています

おろしポンズで食べると凄く美味しいんだって


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だいぶ前になりますがゴールデンウィークの時に
行った潮干狩りで採れた「貝のバーベキュー」を
紹介します♪

↑タバコとほぼ同じ大きさのビッグはまぐりです


しっかり砂抜きをしているので
とっても柔らかくってジューシーな
ハマグリだったみたいです

酒・醤油で作ったタレを付けて焼くと
美味しさアップです


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昨日のうに家の晩ごはんは
「鉄板焼きとお造り」でした。

ママの伯母さんが来ていて、お肉や
お刺身などを持ってきてくれました。

鉄板焼きの方を撮るのを忘れてしまいましたが
お造りだけ紹介します。

マグロ・カンパチ・ホタテなど
ワサビをたっぷりつけて食べていました。

あと、伯母さんが作ったイカナゴの
釘煮もたくさんもらってました


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昨日のうに家の晩ごはんは
「ししゃものマリネ」でした。
写真を撮り忘れ、落ち込みましたが
紹介します。

新玉葱をスライスして冷水にさらしておき
ニンジンも薄く細く切っておきます。
ボウルに酢・砂糖・醤油で甘酢に近い
三杯酢を作り、玉葱とニンジンを
浸します。

グリルで焼いたししゃもを皿にうつし
上から作っておいた玉葱・ニンジンを
漬け汁ごと上からかけて完成です
さっぱりしていて美味しいそうです


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この前の日曜日にお花見へ行って
ママのママがお弁当を作ってくれたので
紹介します。

手羽先の甘辛焼きやアスパラの肉巻き
ブロッコリーのチーズ和えなど
朝からせっせとお弁当をこしらえてくれました。

あたし達も鶏さんを食べさせてもらい
大満足でした
お外で食べるお弁当は格別ですね


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昨日のうに家の晩ごはんは
「豚シャブサラダとホタテ焼き」でした。

ホタテはブクブクなるまで焼き、そこに
醤油・酒・みりんを合わせたものを
入れて、さっと焼いて完成です。
豚シャブサラダはレタス・サラダ水菜を
ちぎって入れて湯がいたアスパラと
ボイルした豚肉をのせて
ポンズをかけていただきます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「生タコのガーリック炒め」でした。

晩ごはんに何度も登場している生タコの
ガーリック炒めは、本当にビールによく合うので
ママの大好物となりました。

今が旬の鰹のお造りは長野のわさびで
いただきます


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昨日のうに家の晩ごはんは
「洋食プレート」でした。

魚のフライに、今ＣＭでやっている
キューピーの具たっぷりタルタルソースを
かけたものと、卵焼き・ベーコン・大根葉の
漬物のプレートです。

ママは最近、平日はお酒を飲まないように
しているようです。
良い心意気だと思います


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